Понедельник, 26 июня, 2017 года: USD = , EUR = ,
Во ВНИРО разработаны опытные образцы пищевой продукции из мяса дальневосточных тюленей
Во ФГУП "ВНИРО" по просьбе директора ФГУП "МагаданНИРО" С.Л. Марченко была проведена работа по разработке ассортимента пищевой продукции из дальневосточных тюленей. Для экспериментальных исследований из Магадана доставили мясо тюленей.
Сотрудниками ЦНЭП ФГУП "ВНИРО" под руководством помощника директора З.В. Слапогузовой были разработаны рецептуры пищевой продукции из мяса тюленя и изготовлены опытные образцы продукции, которые отправлены на дегустацию Губернатору Магаданской области.
Мясо тюленей отличается высоким содержанием белка, железа и витаминов при низкой энергетической ценности. Все эти свойства делают продукты из мяса тюленей весьма перспективными.
В районах Севера и Дальнего Востока весомым резервом обеспечения населения белком и другими эссенциальными нутриентами является рациональное пищевое использование морских млекопитающих,численность популяций которых в связи с эффективными природоохранными мероприятиями, позволяет производить регулярный, квотируемый промысел без ущерба для водных экосистем.Однако сегодня отмечается недостаточное использование морских млекопитающих, так как отсутствует научно-техническая документация на пищевую продукцию из их мяса.
В настоящее время наблюдается повышение спроса на готовые блюда или полуфабрикаты, максимально готовые к употреблению, фаршевую продукцию, продукцию горячего копчения, пищевые продукты вторичных форм. Фарши из мяса морских млекопитающих открывают новые возможности в области рационального использования сырья.
Также в разделе:
В ТИНРО-Центре обсудили программу исследований на 2018 год...
Во Владивостоке началась продажа лицензий на любительский вылов самого редкого тихоокеанского лосося...
К сентябрю Росрыболовство распределит 102 рыбоводных участка в Приморском крае...
Приморские рыбаки с начала года выловили более 440 тыс. тонн водных биоресурсов...
Ученые представили технологии для эффективной добычи сайры и сардины...
Цены на рыбу в Приморье...
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.
Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.
Блог Fishretail
С праздником 8 марта, дорогие женщины!
7.03.2017
Поздравляем всех защитников отечества с 23 февраля!
22.02.2017
Более 7000 оптовых предложений по рыбе, морепродуктам и икре!
- Цены на рыбу в Москве — 3841 предложений;
- Цены на рыбу в Санкт-Петербурге — 2771 предложений;
- Цены на рыбу по Дальневосточному ФО — 848 предложений;
Подробнее по телефону! (812) 425-32-65
© 2007—2017 Инлайн. Все права защищены.
Использование информации, размещенной на данном сайте, допускается только при размещении активной гиперссылки на сайт Fishretail.Ru.
Комментарии (2):
, 19 нояб. 2014, 01:18
, 20 нояб. 2014, 11:33