В Приморье стартует Восьмой фестиваль мидий: кулинарные эксперименты и традиционные блюда

Регион

В Приморье стартует Восьмой фестиваль мидий: кулинарные эксперименты и традиционные блюда

24 апр 2025, 09:14 82

В этом году, с 1 по 18 мая, Приморье вновь примет Восьмой фестиваль мидий, который предлагает жителям и гостям региона уникальную возможность насладиться разнообразными блюдами из этого морского деликатеса. Более 30 заведений региона будут готовы предложить мидии в ракушках с различными соусами по фиксированной цене в 660 рублей за порцию.

Фестиваль, который продлится три дня дольше, завершится на фудкорте праздника «Майские». На протяжении восьми лет мероприятие зарекомендовало себя как одно из самых любимых гастрономических событий, привлекающее как местных жителей, так и туристов. В этом сезоне шеф-повара постараются удивить посетителей необычными вариациями на тему мидий – от традиционных сливочных соусов до более оригинальных рецептов, таких как мидии с соусом на основе сгущенки или в виде роллов.

Этот год особенно радует организаторов тем, что мидии будут поставляться от единственного поставщика, компании «Торус», что гарантирует свежесть продукта. Размер мидий ожидается небольшим, от 3,5 до 5 см, но это обеспечит хорошую наполненность. Несмотря на растущий интерес к мидиям, местные фермеры сталкиваются с проблемами, такими как высокая стоимость переработки и сложная логистика, что затрудняет развитие морской культуры в регионе. Однако организаторы надеются, что со временем профильные ведомства обратят внимание на потенциал дальневосточной мари-культуры и предложат меры поддержки.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться