В Приморском крае сотрудники Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (РОССЕЛЬХОЗНАДЗОР) обнаружили признаки порчи в четырех партиях краба общей массой 3,8 тонны. Пробы были взяты на рыбозаводе в Хасанском муниципальном районе 2 ноября 2024 года и исследованы в Приморском филиале ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры».
В ходе анализа были рассмотрены партии синего и волосатого краба, а также два образца стригуна-опилио. Все образцы находились в замороженном состоянии. Три партии были выловлены в октябре, одна — ещё в апреле этого года.
Исследование проводилось в соответствии с нормативами технических регламентов Таможенного союза о безопасности рыбы и рыбной продукции. По результатам анализов выявлено превышение норм бактериальной обсемененности в 700-900 раз выше допустимого уровня, что указывает на активное развитие микроорганизмов и потенциальную порчу продукции.
Специалисты также зафиксировали несоответствия по органолептическим характеристикам: нежелательный запах, изменение цвета и наличие темных пятен на панцирях. Мясо крабов, особенно в местах соединения конечностей и панциря, имело черный оттенок. Причинами порчи продукции могли стать нарушения условий хранения и производства.
Информация о выявленных нарушениях направлена в автоматизированную систему «Веста» и владельцу продукции. Сведения были переданы Приморскому межрегиональному управлению Россельхознадзора для дальнейших действий.
