Обнаружение бактерий в пресервах из сельди: Приморский филиал Россельхознадзора сообщает о нарушении

Регион

Обнаружение бактерий в пресервах из сельди: Приморский филиал Россельхознадзора сообщает о нарушении

24 дек 2025, 08:58 195

Приморским филиалом Россельхознадзора, действующим в рамках ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса», зафиксировано нарушение микробиологических стандартов в пресервах из тихоокеанской сельди «Матье» с майонезом.

Проба продукции, отобранная в продуктовом магазине поселка Кавалерово, показала наличие бактерий listeria, что противоречит требованиям технических регламентов по безопасности пищевой продукции и рыбной продукции. Эти результаты были получены в ходе государственного контроля качества и безопасности пищевых товаров.

Информация о выявленных нарушениях была занесена в автоматизированную систему «Веста» и передана в Приморское межрегиональное управление для принятия необходимых мер. В 2025 году это первое зафиксированное нарушение касательно пресервов из сельди.

Листерия является возбудителем заболевания листериозом, способным выживать при низких температурах и размножаться в холодильниках. Это особенно опасно для готовой к употреблению продукции, которая не требует термической обработки. Появление этих бактерий может быть связано с зараженным сырьем или нарушением технологий производства и хранения.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться