- новости fishretail.ru

Регион

Специалисты Приморского филиала ФГБУ «НЦБРП» выявили несоответствия в 600 кг консервированной сайры

23 окт 2024, 08:47 222

Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» выявлены нарушения органолептических показателей при исследовании проб, отобранных от партии консервированной тихоокеанской сайры весом 600 кг производителя из Приморского края.

Продукция исследовалась на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию.

Как следует из протокола испытаний, в пробе установлено нарушение норматива по органолептическим показателям – запах прогорклого жира и привкус горечи. В экспертном заключении в описании мяса рыбы отмечены участки «подкожного пожелтения», а поверхность отдельных кусков – «ржаво-коричневого цвета». Также отмечается сползание кожи, наличие отделившихся кусочков кожи и крошки мяса у донышка и крышки.

Возможной причиной нарушений ветеринарно-санитарных правил стало несоблюдение технологии производства или хранения, а также нарушение условий транспортировки консервов.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста», а также доведена до владельца продукции.

Источник: Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться