Нарушение органолептических показателей выявлено в партии рыбных котлет

Регион

Нарушение органолептических показателей выявлено в партии рыбных котлет

30 авг 2022, 09:28 406

Специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора при исследовании пробы от партии котлет из минтая приморского производителя установлено нарушение требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Исследование проведено в рамках обращения производителя продукции. Пробы от партии были отобраны в цеху по производству рыбной кулинарии.

Специалистами лаборатории полуфабрикат был проверен на ряд микробиологических и органолептических показателей. По микробиологии продукция соответствовала установленным нормативам. Несоответствие установлено по органолептическим показателям. После размораживания котлет появился сильный запах дезинфицирующего средства.

Как поясняют специалисты лаборатории, подобные выявления могут свидетельствовать о нарушении правил и технологических режимов обработки (обеззараживания) упаковки или тары, в которую была помещена продукция.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Информация доведена до производителя продукции для принятия мер по устранению выявленного нарушения.

Источник: 25.fsvps.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться