Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» выявил нарушения в партии краба-стригуна бэрди

Регион

Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» выявил нарушения в партии краба-стригуна бэрди

15 мая 2025, 08:15 936

Согласно протоколу испытаний от 5 мая, Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» (НЦБРСП) подтвердил наличие несоответствий в партии неразделанного мороженого краба-стригуна бэрди, произведенного в Приморском крае.

Проба для анализа была отобрана государственным ветеринарным врачом КГБУ «Владивостокская ВСББЖ» по просьбе заказчика. Исследования проводились на соответствие нормативным требованиям, установленным техническими регламентами Таможенного союза, а также Техническим условиям на продукцию.

Лабораторные испытания охватывали 9 показателей, включающих микробиологические и органолептические характеристики, а также паразитарную чистоту. Результаты показали, что уровень бактериальной обсемененности в партии превышает допустимые значения в 10 раз.

Также были зафиксированы отклонения в органолептических показателях: на панцирях крабов обнаружены темные пятна и личинки темно-коричневого цвета, а также изломы и другие дефекты. Поврежденные участки панциря имели черный цвет, и при дефростации выделялась черная жидкость.

Эти выявления могут указывать на процессы порчи продукции, вызванные нарушениями условий хранения и транспортировки. После завершения исследований информация о нарушениях была внесена в автоматизированную систему ветеринарии «Веста», и владельцу продукции направлено информационное письмо с результатами лабораторных исследований.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться